Individuelles Buffet

 

Die angegebenen Preise verstehen sich für ein Buffet mit mind. 12 Komponenten. Bei einer geringeren Speisenauswahl erfolgt eine Preisanpassung.

Kalter Anteil

20 - 25 Personen  ab 26 Personen Kinder 5 - 12 Jahre
Ciabatta-Brot und Butter 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Schmalztöpfchen, Butter und verschiedene Brotsorten 1,73 € 1,58 € 0,61 €
diverse Brotsorten 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Kräuterbutter, Dipp & Dressing 1,73 € 1,58 € 0,61 €
       
Blattsalate 1,84 € 1,68 € 0,65 € 
Bunte Salatauswahl mit Rucola, Feldsalat und Lollo Rosso, dazu geröstete Pinienkerne 1,84 € 1,68 € 0,65 €
Gurkensalat 1,78 € 1,63 € 0,63 €
Tomatensalat 1,78 € 1,63 € 0,63 €
Weißkrautsalat 1,78 € 1,63 € 0,63 €
       
Rucola-Kirschtomatenslat mit gerösteten Pinienkernen und Parmigiano 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Gebratene Zucchini mit Pinienkernen und frischem Majoran 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Pepperonata: rote und gelbe Paprikaschoten gebraten und mariniert 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Glasierte Karotten mit Marsala und gerösteten Kürbiskernen 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Babymozzarella mit Kirschtomaten und frischem Basilikum 2,31 € 2,11 € 0,82 €
Gebratene Champignons mit Knoblauch, Balsamico und Thymian 1,84 € 1,68 € 0,65 €
Vitello Tonnato: Kalbfleischscheiben in Thunfisch-Kapernsauce 2,19 € 2,00 € 0,77 €
       
Nudelsalat 1,78 € 1,63 € 0,63 €
Nudelsalat mit getrockneten Olivetti-Tomaten & Lauch 1,84 € 1,68 € 0,65 €
Pikanter Wurst-Käse Salat 2,08 € 1,90 € 0,73 €
Hirtensalat mit Oliven, Paprika und Schafskäse 2,31 € 2,11 € 0,82 €
       
Hausmacher Blutwurst 1,04 € 0,95 € 0,37 €
Hausmacher Leberwurst 1,04 € 0,95 € 0,37 €
Schinkenplatte 1,96 € 1,79 € 0,69 €
Wurstplatte mit verschiedenen Schinken, Hausmacher Blut- & Leberwurst, frisches Hack 3,00 € 2,74 € 1,06 €
Schinkenröllchen mit Avocadomus 2,08 € 1,90 € 0,73 €
Sauerfleisch-Würfel mit Remouladen-Dipp 2,08 € 1,90 € 0,73 €
Tatar von geräucherten Lachsforelle auf Grünkernsalat 2,88 € 2,63 € 1,02 €
Hausgemachte Gemüseterrine von Brokkoli, Blumenkohl und Karotte 3,12 € 2,85 € 1,10 €
 
   
gefüllte Eier 0,69 € 0,63 € 0,24 €
gefüllte Eier auf Pumpernickel 1,68 € 1,53 € 0,59 €
 
   
Pastinakencremesuppe mit Knoblauch-Kräuter Krusteln 2,77 € 2,53 € 0,98 €
Gulaschsuppe 2,57 €
2,35 € 0,91 €
Minestrone - italienische Gemüsesuppe 2,06 €
1,88 € 0,73 €
Kürbissuppe 2,02 €
1,84 € 0,71 €
 
   
 
   
Warmer Anteil 20 - 25 Personen  ab 26 Personen Kinder 5 - 12 Jahre
Involtini alla sicili (Kalbsroulade gefüllt mit Gemüse und Parmesan) in Gorgonzolasauce dazu Kartoffelgratin 4,62 € 4,22 € 1,63 €
Krustenbraten in Pilzrahmsauce und Kartoffelgratin 3,23 € 2,95 € 1,14 €
Sahnegeschnetzeltes von der Pute mit Spätzle 2,89 € 2,64 € 1,02 €
Maishühnchenbrust unter der Brotkruste auf geschmortem Wurzelgemüse mit Mini-Kartoffelklößen 5,77 € 5,27 € 2,04 €
Gekräutertes Rinderfilet auf frischen Waldpilzen und Rosmarinkartoffeln 7,97 € 7,28 € 2,81 €
 
   
marinierte Rinderhüftsteaks 2,57 € 2,35 € 0,91 €
marinierte Schweinenackensteaks 2,27 € 2,07 € 0,80 €
marinierte Truthahnsteaks 1,88 € 1,72 € 0,66 €
Grillwürstchen 0,98 € 0,89 € 0,35 €
marinierter Lammrücken 2,94 €
2,68 € 1,04 €
 
   
Lachssteak an Penne mit Basilikum-Tomatensauce 4,15 €
3,79 € 1,47 €
Lachs mit Fenchelkruste, dazu Ofenkartoffel und Kräuterquark 4,28 € 3,91 € 1,51 €
Lachsfilet auf Gemüsenest - in der Alufolie gegrillt 2,39 € 2,18 € 0,84 €
Bielataler Saibling auf Gemüsenest - in der Alufolie gegrillt 3,45 € 3,15 € 1,22 €
 
   
Spinat-Ricotta-Lasagne mit Tomaten-Parmesankruste 3,35 € 3,06 € 1,18 €
Gemüsestrudel von frischem Marktgemüse 4,96 € 4,53 € 1,75 €
QUORN-Bratwürste (evtl. auch als Hack für Frikadellen) 4,12 € 3,76 € 1,45 €
 
   
Grillkäse 1,20 € 1,10 € 0,42 €
Folienkartoffeln 1,15 € 1,05 € 0,41 €
Maiskolben vom Grill 0,90 € 0,82 € 0,32 €
Gemüsespiess zum Grillen 2,67 € 2,44 € 0,94 €
 
   
Makkaroni mit Bauernsauce - Kompott aus Tomaten, Pilzen und Auberginen 2,76 €
2,52 € 0,97 €
Makkaroni mit Carbonara oder Tomatensauce 2,76 €
2,52 € 0,97 €
Hausgemachte Gemüse-Lasagne mit Käse überbacken 3,45 €
3,15 € 1,22 €
Saibling auf Basilikum-Tomatensauce mit Erbsenpüree 4,23 €
3,86 € 1,49 €
Steinbeißer in Süß-saurer Sauce auf Gemüsefäden Duftreis 4,65 €
4,25 € 1,64 €
Gegrilltes Brüstchen vom Huhn mit einer Plaumen-Frischkäsefüllung auf Ratatouille, dazu Bandnudeln 3,76 €
3,43 € 1,33 €
"Piccata Milanese" - Truthahnbrust in Parmesan-Ei-Mantel dazu Basilikum-Tomatensauce und Spaghetti 3,23 €
2,95 € 1,14 €
Gebratene Schweinemedaillons auf cremiger Pilzsauce, dazu Gemüse und Kräuter-Spätzle 3,89 €
3,55 € 1,37 €
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
Kinder     Kinder 5 - 12 Jahre
Nudeln mit zweierlei Saucen     1,39 €
Wiener Würstchen     0,95 €
Warmer Milchreis mit Kirschen & Apfelmus     1,48 €
       
 
   
Dessert 20 - 25 Personen  ab 26 Personen Kinder 5 - 12 Jahre
Obstsalat 2,31 € 2,11 € 0,82 €
Obst-Etagere 2,41 € 2,20 € 0,85 €
frischer, exotischer Fruchtsalat 2,31 € 2,11 € 0,82 €
exotische Obstvariation mit Schokoladen-Fruchtspieß 3,12 € 2,85 € 1,10 €
 
   
Mousse au Chocolate 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Panna Cotta mit Beerenmark - in kleinen Gläschen serviert 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Gebrannte Creme 1,85 € 1,69 € 0,65 €
Mandarinen-Charlotte 3,93 € 3,59 € 1,39 €
Hausgemachte Zitronentarte an Khaki-Ragout 3,46 € 3,16 € 1,22 €
Hausgemachte Grütze mit Vanillesauce 1,73 € 1,58 € 0,61 €
Mousse au Chocolate mit Vanillesauce 1,93 € 1,76 € 0,68 €
Tiramisu 2,31 €
2,11 € 0,82 €
Waldbeeren Grütze mit Vanillesauce 1,73 € 1,58 € 0,61 €
 
   
Käsebrett 3,46 €
3,16 € 1,22 €
Käsebrett mit heimischen und internationalen Käsesorten, dazu Trauben, Nüsse und Trockenobst 3,70 €
3,38 € 1,31 €